 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
Головна | Заняття | Консультації 
Методичні розробки.
"Методичний посібник, з валеології для дітей старшого дошкільного віку"
Методична розробка
Автори - укладачі: вихователь Петаева Олена Григорівна, вихователь Ануфрієва Світлана Полікарпівна, Муніципальне бюджетне дошкільний навчальний заклад "Дитячий садок N 13" міського округу, місто Стерлітамак Республіки Башкортостан.
Зміст
Перспективний план для дітей старшого дошкільного віку
Конспект заняття з валеології для дітей старшого дошкільного віку "Де ховається здоров'я?"
Додаток
Дидактична гра "Небезпечно - чи не небезпечно"
Дидактична гра "Що таке добре і що таке погано"
Конспект заняття з валеології для дітей старшого дошкільного віку "Здорове харчування - здорове життя".
Програмне зміст:
1. Ознайомлення з будовою і функцією травної систем, показати значення харчування у житті людини;
2. Закріпити знання дітей про раціональне харчування;
3. Закріпити дотримання дітьми гігієнічних навичок і вміння;
4. Виховувати акуратність, охайність.
5. Активізація словника: "Піраміда харчування", авітаміноз, виразка шлунка і т. д.
Попередня робота:
1.Провести з дітьми бесіду про режим харчування;
2. Екскурсія з дітьми на кухню дитячого садка;
3. Познайомити дітей з основними групами корисних продуктів, які
необхідно вживати в їжу.
Обладнання:
1. Опорні схеми "Гігієна ротової порожнини", "Гігієна харчування",
2. Медичний халат,
3. Таблиці: "Будова травної системи", "Добові норми вітамінів".
Методичні прийоми:
1. Розмова вихователя з дітьми;
2. Розглядання ілюстрації;
3. Робота з таблицею "Будова травної системи";
4. Физминутка;
5. Робота з опорною схемою "Піраміда харчування", "Гігієна харчування";
6. Гри;
7. Підсумок.
Хід заняття:
Вихователь:
Сьогодні ми поговоримо з вами про гігієну харчування. Але спочатку дайте мені таке питання: для чого ми харчуємося?
Діти:
Людина харчується для того, щоб жити. Їжа - не тільки джерело енергії, необхідний для діяльності людини, але і матеріал для його зростання і розвитку.
Вихователь:
Всі речовини, необхідні для виконання фізичної та розумової роботи, підтримання температури тіла, а також для росту і відновлення руйнуються тканин - ми приймаємо у вигляді їжі і рідини.
Більшість харчових продуктів не може використовуватися без попередньої обробки. така обробка носить назву "травлення".
Воно здійснюється в спеціальних органах, які утворюють травну систему. Про деяких з них ми вже говорили. Це - мова, зуби, слинні залози.
Вони знаходяться в ротовій порожнині. Там їжа змочується слиною, подрібнюється. Що ж з нею відбувається далі?
(Робота з таблицею "Будова травної системи").
Пережована і зволожена їжа мовою проштовхується в глотку, а за тим - у стравохід. Із стравоходу вона потрапляє прямо в шлунок.
У шлунку про виходить травлення. Їжа просочується шлунковим соком, але об'єм шлункового соку, що знаходиться в шлунку перед їжею, не великий. Особливо активно шлунковий сік виробляється під час їжі.
Лише через 20 хв. стає стільки, скільки необхідно для того, щоб просочити всю посаді пившую їжу. Саме тому ми відчуваємо почуття ситості лише через 2 хв. з початку прийому їжі.
До речі, слово "шлунок" походить від слова жолудь (в старовину маленькі жолуді називали шлунками). У деяких тварин шлунок за формою нагадує жолудь.
Наступний відділ травного каналу - тонка кишка. Довжина тонкої кишки у дорослої людини - близько 5-6м.
Біля самого шлунка виділяють коротку кишку, вона приблизно в 12 разів перевищує товщину великого пальця руки. А пальці в старовину називали "перстом". Звідси і назва органу - дванадцятипала кишка.
У дванадцятипалу кишку відкриваються протоки жовчного міхура, що знаходиться в печінці та підшлункової залози. Виділяються ними жовч і підшлунковий сприяють кращому перетравленню їжі.
У тонкій кишці відбувається остаточне перетравлення їжі та всмоктування поживних речовин у кров.
Тонка кишка переходить в товсту. Довжина товстої кишки становить в середньому 1,5 м. Тут відбуваються подальше всмоктування поживних речовин у кров і освіта калової маси.
Кінцевий відрізок товстого кишечника - пряма кишка, що закінчується заднім проходом.
Отже, ми познайомилися з органами травлення, дізналися, як вони працюють і переробляє їжу.
Вихователь:
А тепер скажіть мені, все одно, яку їжу ми їмо?
Діти:
Немає.
Вихователь:
Якими повинні бути продукти харчування?
Діти:
Свіжими, чистими.
Вихователь:
Вірно. А як можна зберегти продукти свіжими?
Діти:
Їх потрібно зберігати в холодильнику.
Вихователь:
Правильно. Всі продукти можна їсти в сирому вигляді?
Діти:
Немає. Наприклад, м'ясо, рибу потрібно варити або смажити і т. д.
Вихователь:
Вірно. Деякі продукти потрібно піддавати кулінарній обробці: смажити, парити, варити, пекти і т. д. Але що потрібно зробити з продуктами перед кулінарною обробкою і перед їжею, якщо ми їмо продукти в сирому вигляді?
Діти:
Їх потрібно почистити, вимити.
Вихователь:
Добре, припустимо, ми вимили яблука і зібралися їх їсти.
Чи Все ми зробили правильно? Досить того, що яблука у нас чисті?
Діти:
Немає. Потрібно, щоб і руки були чистими.
Вихователь:
Вірно. Тобто необхідно дотримуватися і правил особистої гігієни: мити руки, користуватися чистим посудом, серветками і т. д.
Вихователь:
Але важливо, як ми приймаємо їжу?
Діти:
Важливо. При прийомі їжі не можна розмовляти, дивитися телевізор, читати.
Вихователь:
Правильно. Все це перешкоджає нормальному процесу прийому їжі, є відволікаючим чинником. Але ось ви поїли, встали і пішли?
Діти:
Немає. Потрібно прибрати за собою посуд, витерти стіл, подякувати тих, хто приготував їжу.
Вихователь:
Якщо завжди є в один і той же час, наш шлунок до чергового прийому їжі починає виробляти шлунковий сік і готовий до прийому їжі. Здається, ніби він працює за певним внутрішнім годинником і це сприяє засвоєнню їжі. Про яке гігієнічному вимозі йдеться?
Що ми повинні дотримуватися?
Діти:
Режим харчування.
Вихователь:
Вірно. Харчуватися потрібно 4 рази на день в один і той же час.
Якщо розділити весь об'єм їжі на сто частин, 40 з них припадає на обід, 5 - на сніданок, 15 - на другий сніданок і 25 - на вечерю. Вечеря повинна бути не пізніше 19.00 год.
А тепер скажіть мені наступного питання: чи корисно все час є тільки одні і ті ж продукти?
Діти:
Немає. Харчування не повинно бути одноманітним, можуть виникнути авітаміноз, гіповітаміноз та інші хвороби.
Вихователь:
Їжа складається з білків, жирів, вуглеводів, мінеральних речовин, вітамінів.
Білки потрібні нам для будівництва. Вони як би цеглинки, з яких складаються будівлю. Білки - будівельний матеріал організму.
Без них немає розвитку і зростання. Тому саме зростаючому організму вони найпотрібніші.
Білки містяться в молоці, яйцях, горіхах і т. д. Для будівництва потрібен не тільки будівельний матеріал, але і енергія, виділяють вуглеводи і жири. Однак не расходованная енергія відкладається у вигляді жиру. Невелика кількість жирової прошарку в організмі необхідно, вона захищає органи, амортизуючи удари. Але велика її кількість ускладнює роботу внутрішніх органів, створюючи їм додаткове навантаження. Тому зайва вага шкідливий для людини.
Мінеральні речовини також необхідні нам. Особливо велика кількість потрібна для кісток. Вони надають їм твердість. Вітаміни потрібні для зростання і розвитку організму. Їх кілька груп. Це вітаміни групи А, В, С, Д, РР, К і т. д.
Я розповім лише про деякі:
ВІТАМІН А- це вітамін росту. Він допоможе вам рости, а також збереже зір. При нестачі цього вітаміну люди можуть захворіти так звано! "курячою сліпотою", тобто вдень людина бачить добре, але з настанням темряви гострота зору знижується.
ВІТАМІН В - регулює обмін речовин. ВІТАМІН С - є загальнозміцнюючим.
Без ВІТАМІНУ Д - дитина може захворіти на рахіт: він важливий для росту зміцнення кісток.
(Наочно показати за таблицею) "Добові норми вітамінів"
Вихователь:
В якому продукті, який вітамін міститься?
Отже, ви дізналися, з яких речовин складаються продукти харчування і яку роль вони відіграють у нашому організмі. Природно, вони знаходяться в самих різних продуктах, тому і харчування повинно бути різноманітним. Наприклад, (м'ясі, молоці багато білків, але мало вітамінів, у хлібі - вуглеводів, а в овоча) - багато вітамінів і мало білків і жирів.
Физминутка.
Раз - піднятися, підтягнутися,
Два - зігнутися, розігнутися,
Три - в долоні 3 бавовни,
Головою три кивки,
На чотири - руки ширше,
П'ять - помахати руками,
Шість - на місце тихо сісти.
Вихователь:
А зараз подивимося, чи зможете ви прочитати рецепт, запропонований доктором Айболитом, і пояснити правила, які написані в ньому. Отже, правило перше: "Живемо не для того, щоб їсти, а їмо для того, щоб жити"
Як ви розумієте це правило?
Діти:
Людина повинна їсти стільки продуктів, скільки йому необхідно для життя, тобто недоїдання і переїдання шкідливі для організму.
Вихователь:
Правило друге: "Не економте на харчуванні - це найгірша економія на світі"
Діти:
Це правило говорить про те, що потрібно харчуватися різноманітними і якісними продуктами, щоб отримати необхідні поживні речовини, мінеральні солі, вітаміни для нормального росту, розвитку і обміну речовин в організмі.
Вихователь:
Правило третє! "Не сідати за стіл, якщо на ньому немає овочів.
Віддавати перевагу рослинній їжі". Чому?
Діти:
В овочах міститься багато вітамінів, а рослинна їжа легше засвоюється організмом.
Вихователь:
Правило четверте: "He захоплюватися вуглеводи: хліб, картопля, солодощі. Сіль, цукор - білі вороги здоров'я".Вуглеводи, якщо вони не засвоюються організмом, відкладаються у вигляді жиру, що призводить до ожиріння і надмірної ваги. Цукор - це чистий вуглевод. Також надлишок цукру в організмі призводить до цукрового діабету. Сіль у великих кількостях вживати не можна. Це призводить до відкладення солей в організмі. П'яте правило: "Чим менше кулінарна обробка, тим більше вам дістанеться вітамінів". Під дією високої температури багато вітаміни руйнуються, тобто ми їх отримуємо в меншій кількості. І останнє правило: "Не вечеряти після 19.00 годин".Не можна їсти прямо перед сном, інакше, коли ми спимо, шлунок не відпочиває, працює. А це шкідливо для організму. Тому потрібно їсти за дві години перед сном. А ви лягаєте спати о 21.00 - 22.00 год. Крім того, необхідно дотримуватися режиму харчування.
Я бачу, ви впоралися з цим завданням, прочитали і розшифрували рецепт доктора Айболита. Що ви можете додати до його рецептами? Чого потрібно уникати, щоб зберегти своє здоров'я, органи травлення?
Діти:
Не можна палити, вживати алкогольні напої. Алкоголь і куріння негативно позначаються на травленні.
Алкоголь шкідливо впливає на органи нашого тіла - пошкоджуючи слизову оболонку їжі вода і шлунка. Нікотин призводить до порушення травлення і обміну речовин. Особливо шкідливо курити підліткам на порожній шлунок.
Нікотин разом з виділюваної слиною потрапляє в органи травлення і може викликати гастрит, виразку шлунка та інші хвороби.
Спиртні напої здатні викликати отруєння. Отруєння викликає не тільки алкоголь, але і неякісні харчові продукти. При отруєнні необхідно викликати блювотний рефлекс, щоб звільнити шлунок від їжі. Для цього необхідно випити літр кип'яченої охолодженої води, потім двома пальцями розтиснути корінь язика і викликати блювотний рефлекс. Для того, щоб залишилися шкідливі речовини не завдали шкоди здоров'ю, потерпілому необхідно проковтнути 2-3 таблетки активованого вугілля, який вбирає в себе всі шкідливі речовини.
Вихователь:
А зараз настав час зняти чарівний халат (знімаю халат), на Жаль, хлопці, я нічого не пам'ятаю і не знаю. Але доктор Айболить подарував мені чарівний листок, за яким, як він мені сказав, можна згадати все
(опорна схема "Гігієна харчування")
Закріплення.
Робота з опорною схемою "Гігієна харчування".
Підведення підсумків.
При копіюванні матеріалів пряме посилання на сайт обов'язкове