Конспекти занять з дітьми

«Пряники росіяни, солодкі, ароматні...»

Конспект проведення безпосередньо освітньої діяльності з дошкільниками в підготовчій логопедичній групі.

Автор: Расторгуєва Галина Федорівна, Муніципальне бюджетне дошкільна освітнє установа дитсадок комбінованого виду N 8 міського округу Самара.

Інтеграція освітніх галузей: «Пізнання», «Здоров'я», «Комунікація», «Соціалізація», «Фізична культура».
Завдання:
-розвивати уміння, розуміти зміст образних виразів загадки. («Комунікація»);
-продовжувати розвивати історичну пам'ять, розповідаючи про народних традиціях і звичаях. («Комунікація»);
-удосконалювати знання про російською народному фольклорі через прислів'я, приказки, пісні. («Комунікація»);
-збагачувати словник дітей новими словами: «грошовки», друковані та візерункові, глазур, тульський пряник, архангельська козуля, «разгоня». («Комунікація»);
- розвивати естетичне сприйняття природи, вміння помічати красу, насолоджуватися нею, оберігати її. («Пізнання»);
- збереження та зміцнення фізичного і психічного здоров'я дітей. («Здоров'я»);
- удосконалювати рухові вміння та навички дітей. («Фізична культура»);
- розвивати вміння взаємодіяти один з одним у спільних іграх. («Соціалізація»).
(Методи і прийоми)
- практичні (гра «Коза-дереза»)
- наочні (виставка, розглядання, спостереження, показ, перегляд)
- словесні (бесіда, питання, загадки, прислів'я, приказки, художнє слово)
Матеріали та обладнання:
тульський пряник, вироби Самарського хлібобулочного комбінату, пряникове дошка, архангельський пряник - козуля, ноутбук, проектор, екран, презентація з зображенням пряникових виробів.
Форми організації спільної діяльності

Дитяча діяльність Форми і методи організації спільної діяльності
Рухова Гра «Коза-дереза».
Мета: збереження та зміцнення фізичного і психічного здоров'я дітей.
Ігрова Сюжетна гра «Російська хата»
Комунікативна Питання
Бесіди
Загадки
Прислів'я
Приказки
Художнє слово

Проведення НСД
Бабуся Меланія: Детушки, давайте згадаємо, як в давнину називали свято
врожаю?
Діти: Осеніни.
Бабуся Меланія: Правильно, Осеніни. Осеніни справляли наші предки,
коли закінчували прибирати хліб з поля. Багато могли спекти господині
до свята зі свіжої муки! І смачно, і духмяно і дуже красиво - очей не
відвести. Чимало прислів'їв і приказок існує про хліб. Назвіть їх.
Діти: "Де хліб, там і щастя", "Хліб - батько, вода - матінка", "Хліб
на стіл, так і стіл престол", "Хліб - всьому голова".
Бабуся Меланія: Молодці! Багато назвали прислів'їв. Будинки хто у вас пироги
пече?
Діти: Мама! Бабуся!
Бабуся Меланія: Я не сумніваюся, що ваші бабусі і мами - справжні
майстрині. Та й ви, напевно, не тільки помічники, але і великі сладкоешки.
Давним - давно на Русі з борошна пекли не тільки хліб, але і всякі солодощі.
Хто назве їх?
Діти: Пироги, сушки, бублики, пряники, печиво.....
Бабуся Меланія: Розумниці! Я зараз вас усіх запрошую на виставку
пряникових виробів "Все для ласунів", яка організована у мене
в "Руській хаті".
(Діти і бабуся Меланія йдуть в музей " Російської хати", де на столах
виставлені різноманітні вироби Самарського хлібобулочного комбінату).
Бабуся Меланія: Здавна в Росії жодне свято, жодне родинне
свято не обходилося без пряників, їх випікали хати, купували, ними
ласували і дарували "почесть". На ярмарках продавали різноманітні
пряники. Були серед них і "грошовики", зроблені з простого тіста
додаванням родзинок, прянощів. Пряники візерункові, друковані, ліпні!
Друковані пряники готувалися за допомогою друкованих дощок.
(показ пряникової дошки).
Такі дошки робили з липи, берези або грушевого дерева, потім вирізали
поглиблений малюнок. Такою дошкою пекарі робили відбиток на тесті.
(Показ пряникової дошки і пряника з віддрукованим візерунком).
Візерункові пряники виготовляли з медового пряникового тесту, використовуючи
металеві формочки. Вирізали фігурки коней, оленів, птахів. Потім пряники
покривали поливою і обсипали цукром. Пряники робили різного розміру:
маленькі і великі. Для подарунків замовляли пряники - гіганти - іноді
до 24 - кілограмів вагою. Такий пряник везли на двох возах. Славилися
весільні пряники. Їх підносили нареченому і нареченій. Існував пряник -
розганяючи, що складається з маленьких пряників. Він подавався в кінці свята.
Під веселі жарти гості розрізали його на частини і, взявши з собою шматок,
прощалися з хазяями. Найстаровинніший пряник - тульський. Вперше про нього
згадувалося 300 - 400 років тому. Тульські пряники відомі у всьому світі.
В магазинах нашого міста можна завжди купити цей чудовий тульський
пряник. (Діти розглядають тульський пряник).
Вони продаються в красивій упаковці. Всередині пряника: повидло, варена
згущене молоко та ін. Детушки, ми сьогодні зібралися в моїй хаті напередодні
чудового світлого свята - Різдва Христового. Є в нашій
народної історії така традиція: готувати та дарувати рідним і близьким
в цей день архангельські пряники - козуля. Ось з таким пряником я і хочу вас
сьогодні познайомити. Козуля ліпили руками з еластичного тіста, випікали,
а потім розписували кольоровою глазур'ю. Кожен пряник мав цікаву форму.
При розпису по краю форми обов'язково пускали білу облямівку для нарядності.
Всередині білого контуру розпис вели різнобарвною глазур'ю.
(Показ пряника).
Зараз козули - це фігурки різних звірів, птахів, людей, діда Мороза,
Снігуроньки і ін. печуть з темного тіста. Ними прикрашають новорічну ялинку.
Козуля - не тільки насолоду, але і в будинку радість. Чи знаєте ви прислів'я
і приказки про пряники?
Діти: "Мороки боятися - пряника не їдати", "Дитині доріг пряник, а старцеві
спокій", "Хліба не стане - будемо пряники є", "Без роботи не пряників
купиш".
Перегляд презентації «Пряникові вироби».
Бабуся Меланія: Розкажу я вам зараз, звідки взялося таке незвичайне слово
- "козуля". Назва збереглася з давніх часів, коли козел був символом
родючості, вважався духом хліба. І приказки збереглися. Хто назве їх?
Діти: "Де коза рогом - там жито копною", "Де коза ногою - там сіно копою",
"Де коза хвостом, там жито кустом".
Бабуся Меланія: Молодці! Багато назвали прислів'їв і приказок. Розкажіть, а яку тварину зображено на гербі нашого міста?
Діти: Білий, спритний козел. Їх давно багато водилося в Жигулівських горах, тому його зображення з'явилося на гербі Самари.
Бабуся Меланія: Правильно. І в ігри на Русі любили грати, де головним героєм була " коза - дереза".
(Гра "Коза - дереза").
Бабуся Меланія: Колись давним - давно в дихаючих жаром печі пеклися
цілі стада хлібних тварин. Чим більше козуль на столі, тим більше надій
на те, що природа віддячить хорошим урожаєм. Ось і я напекла цілу
кошик смачних і ароматних пряників - козуль, щоб пригостити всіх дітей і
співробітників. Ви мене добре слухали, сподіваюся, багато чого дізналися! Запрошую
вас до чаювання з ароматними пряниками.
(Чаювання проходить під музику російських народних мелодій та пісень).
Варіанти організації освітньої діяльності в режимних моментах:
В ігровій діяльності.
Взаємодія з батьками:
Бесіди;
Консультації;
Батьківські збори в нетрадиційній формі.