Методичні рекомендації з організації харчування в групах дошкільного закладу.

Вікова група

Формування елементарних навичок поведінки за столом

Молодша

• Правильно користуватися їдальнею і чайною ложками;
• Правильно користуватися серветками;
• Вчити не кришити хліб на стіл і на підлогу;
• Вчити пережовувати їжу із закритим ротом;
• Не розмовляти з повним ротом

Середня

• Вчити брати їжу з тарілки потроху;
• Добре пережовувати їжу;
• Вчити є безшумно;
• Вчити правильно користуватися ложкою;
• Вчити правильно користуватися виделкою (з другої половини року);
• Правильно користуватися серветкою;
• Полоскати рот після їжі

Старша

Вдосконалювати:

• уміння правильно користуватися ложкою;
• уміння правильно користуватися виделкою;
• є акуратно;
• є безшумно;
• вміння зберігати правильну поставу за столом;
• вміння звертатися з проханням, дякувати

Підготовча

Закріплювати вміння:

• акуратно користуватися столовими приладами;
• звертатися з проханням, дякувати

Правила поведінки за столом:

• Паперові серветки міняють у міру необхідності. Промокнувши губи, скласти серветку треба так, щоб сліди губ опинилися всередині її. Закінчивши їсти страву, необхідно витерти серветкою губи, потім руки ( а не навпаки) і покласти її на використану тарілку. Нове блюдо на новій тарілці є потрібно новими приладами та користуватися новою серветкою.
• Важливе правило - користуватися ножем і виделкою. У правій руці тримати ніж, лезом вниз, ліворуч - виделку, зубчиками вниз, якщо їжу треба проколювати, або зубчиками вгору, якщо кладемо на вилку гарнір. Слід правильно тримати ніж і виделку: ручки (живці) приладів знаходяться в долонях, притримуємо їх великими і середніми пальцями, а кінчики вказівних пальців спираються на них. Обидва приладу одночасно або в руках, або на тарілці. Щоб взяти шматочок хліба необхідно прилади покласти на тарілку (ні в якому разі не на стіл): ніж - лезом до центру тарілки, вилка - зубчиками вниз. Не слід відразу нарізати все блюдо (запіканку) - воно швидко охолоне - необхідно розрізати по одному шматочку, з'їсти, нарізати інший. Підносимо до рота тільки вилку, але не ніж. Те, що можна легко розрізати виделкою, їмо без ножа: відварну картоплю, котлету, омлет. Вилку тримати в правій руці, а лівою притримуємо тарілку: великий палець лежить на краю тарілки, інші - під краєм.
• Як їсти суп. Лівою рукою слід притримувати супову тарілку. Столова ложка на правій руці: її ручка лежить на середньому пальці, а великий і вказівний її притримують. Щоб крапельки супу не потрапили на стіл або одяг, ведемо ложку в тарілці не до себе, а від себе. Під час їжі не кладемо ложку на стіл: вона або в руці, або в тарілці.
• Як є хліб. Шматочок хліба беремо з хлібниці рукою, намагаючись не торкатися інших шматочків. Не рекомендується з допомогою хліба класти їжу на виделку - для цього використовують ножа. Не можна грати хлібом: робити з нього кульки і катати по столу.

Підведення підсумків:

• Є й пити треба беззвучно і акуратно, не залишаючи сліди на столі;
• Не низько схилятися до тарілці, лише злегка нахилити голову;
• На столі лежать тільки кисті рук, лікті на стіл не ставимо;
• Обидві руки або вільні, або зайняті: ніж у правій руці - вилка в лівій;
• Якщо виделка або ложка в правій руці, то ліва притримує тарілку;
• За столом не можна говорити (тільки якщо потрібна допомога дорослого);
• Якщо в роті їжа, воду не п'ють;
• Якщо ложка або вилка впала на стіл потрібно звернутися до помічника вихователя за допомогою (самому не піднімати);
• Не поспішаємо в їжі, але і не довго сидимо за одним блюдом;
• Дякуємо за їжу словами «Спасибі, дуже смачно» або «Спасибі».