Конспекти занять з дітьми.

«Не попити нам чайку?»

Конспект заняття з пізнавального розвитку в підготовчій групі.

Автори: Функ Т. Я., Михайлова В. П., вихователі МДОУ N102, Саратов.

Програмне зміст

• Продовжувати знайомити дітей з національними традиціями, виховувати повагу до людей різних національностей, їх традицій, їх праці;
• Познайомити дітей з напоями під назвою «ЧАЙ»;
• Познайомити з історією появи ЧАЮ на Русі;
• Розповісти, як п'ють ЧАЙ в різних країнах світу;
• Продовжувати вчити змістовно та емоційно розповісти про цікаві факти з історії ЧАЮ, удосконалювати діалогічне і монологічне мовлення.

Словникова робота
♦♦♦ Краснодарський край, провінція Китаю, чайник, чайниця, збитень, прянощі, терпкий, міцний, ароматний
Матеріал
♦♦♦ Виставка упаковок чаю, виставка чайників, самовар, чайний посуд (для чаювання);
♦♦♦ Частування - цукор (рафінад), бублики, сухарі, пряники, мед, варення;
♦♦♦ Ілюстрації: ієрогліф, кліпер.
Використана література
Князєва О. Л. Маханева М. Д.

1. Залучення дітей до витоків російської народної культури» - СПБ.: Дитинство-Прес, 2002.
2. Альошина Н.В. «Ознайомлення дошкільників з навколишнім і соціальною дійсністю» - М: ЦГЛ, 2005.
3. Журнал «Обруч»

Попередня робота:
♦♦♦ Знайомство з історією напоїв: кава, какао, узвар;
♦♦♦ Читання оповідань і казок про чай, бесіди, розповіді вихователя, розглядання альбомів та ілюстрацій, слайдів

ХІД:

Діти, я хочу загадати вам загадку, а відгадають її тільки найуважніші:
Якщо ви замерзли - він зігріє вас,
Якщо вам жарко - він освіжить вас
Якщо ви засмучені - він вас підбадьорить,
Якщо ви порушено він заспокоїть вас.

Як ви здогадалися? Молодці!

З давніх часів люди вважали, що немає нічого і целебнее, і смачніше дарів лісів, луків, полів, треба тільки вміти зібрати і правильно використовувати ці дари.
На Русі здавна існували свої традиційні напої: з молока і вершків (які?), з ягід і фруктів (які?)

Ще квас люблять у Росії.

А ще, хлопці, на Русі любили пити збитень - гарячий напій з медом і прянощами.

Діти: трав'яні і квіткові настої, коли хворієш.

Але з напоєм під назвою «чай» не може зрівнятися жоден інший. Давайте поговоримо детальніше про чай, як він з'явився на Русі і як його п'ють в різних країнах світу. Діти, а звідки ж взявся чай?

Так, Батьківщина чаю - китайська провінція, назва якої по-російськи звучить як «Південне хмара».

Чай в Китаї росте у вигляді чагарників заввишки від 1 см до 3-х м., але в Індії були виявлені чайні дерева до 15 м. заввишки. А у нас в Росії теж росте чай. Це місце-Краснодарський край. Ми з вами знаємо, що слово «чай» звучить по-різному на різних мовах:
По-англійськи - ти,
По-німецьки - тее,
По-французьки - те,
А по-російськи - чай.

Спочатку чай в Китаї використовували як лікарський засіб, а пізніше його стали
вживати як напій з ніжним ароматом і приємним смаком. Чай заборонялося
вивозити за межі Китаю. Про китайському напої розповідали мореплавці і
мандрівники. І все ж чай проник в Європу, а потім в Росію. Про чай розповідали багато кумедних історій.
Я давала вам, діти, домашнє завдання, і зараз давайте пригадаємо, які історії знаєте ви.
ВІДПОВІДІ ДІТЕЙ:
Англійський моряк привіз своїй матері в подарунок фунт чаю. Вона вирішила пригостити сусідів заморським стравою, зварила в каструлі весь чай, потім злила гірку темно-коричневу воду в відро. Розклала по тарілках варені листя і приправив їх рослинною олією.
На Русі сталася така історія:
Пан доручив своєму слузі приготувати чай, по незнанню той зварив чай, заправив його перцем, цибулею і петрушкою.
А тепер, я розповім, що прочитала в одній книзі: (Вихователь показує картинку із зображенням кліпери).
У Китайському порту вантажили на корабель тюки з чайним листом. Чай вже користувався великим попитом. Пили його з китайських порцелянових чашок. Тому разом з чаєм занурили 200 ящиків з посудом. Корабель відправився в шлях. Але через кілька днів він наткнувся на рифи і затонув. Понад 200 років кліпер пролежав на морському дні. Мисливець за скарбами виявив місце, де затонуло судно і вирішив підняти порцеляновий посуд. Спеціальним пристроєм, схожому на пилосос, відкачали мул і пісок. Коли дно очистилося, здалися ящики з порцеляною і поверх них те, що колись було мішками з чайним листом. Кілька тижнів витратили, щоб підняти скарби. Кожен раз, коли аквалангісти спускалися під воду, вгору піднімалися чаїнки, і людям здавалося, що вони працюють усередині заварника.
А що ще цікавого про чаї ви знаєте?
ДИТ: Мені розповідала бабуся, що чоловіка, торгувала на Русі чаєм, називали чайником, а жінку - чайницей.
ДИТ: Я дивився передачу по телевізору і знаю, що для виготовлення чаю використовуються тільки молоде листя і бруньки вкриті сріблястим пушком.
ДИТ: А ви, Тетяна Яківна, нам розповіли, що збором чайного листя займалися в основному жінки. Одним рухом треба було захопити два листа і одну нирку.
Молодці, діти, багато ви знаєте про чай.
Перерахуйте, будь ласка, які види чаю ви знаєте:

• Індійський,
• Цейлонський,
• Краснодарський. Чому їх так називають?

А які назви чаю ви знаєте?

• Бадьорість,
• Принцеса Нурі,

Який чай ви п'єте будинку?

• Смачний,
• Ароматний,
• Міцний,
• Терпкий,
• Солодкий,
• З лимоном,
• Чорний,
• Зелений.

(Діти з Вихователем розповідають виставку упаковок з чаєм, виставку чайників).
Подивіться, які різні бувають упаковки (баночки, коробочки.......................... ) і в яких різних
чайниках можна заварювати чай (великих, маленьких.............................. ).
Пам'ятаєте, я говорила вам, де винайшли чай в пакетиках?
ДИТ: Чай в пакетиках винайшли в Америці. Один американський торговець в якості реклами в ресторані маленькі мішечки з тонкої тканини з чаєм. Так з'явилася нова ідея: пити чай з пакетиками.
А як п'ють чай в різних країнах?
ДІТИ:

• У деяких районах Китаю чай п'ють з носика заварювального чайника, який носять з собою.
• Англійська належить пити чай з молоком, в одне і теж час - 5 годин вечора, в цей час закриваються всі державні установи.

3. Американці дуже люблять пити чай з льодом.
Хлопці, а ви хочете знати, як пили чай на Русі?
Наша гостя вам про це розповість, (з'являється Гостя в російській народному костюмі)
- Доброго дня.
Я до вас не просто прийшла, а зі своїми подарунками. Справа в тому, що на Русі жодне народне гуляння не обходилося без чаю. А тепер давайте уявимо, що ми на ошатному гулянні і яке гуляння без пісень, а ви, хто знаєте, допомагайте мені.
(звучить пісня «Пряники руські») І яке ж гуляння без народної гри? (физминутка, ГРА «ТИН»)
Гостя: - Напелись, награлися, а тепер мій оповідь послухайте:
Російські люди вважають себе самими великими любителями чаю в світі. Наші талановиті предки і тут проявили себе: не задовольнялися простим чайником, як інші народи, а винайшли самовар. Вода в ньому швидко закипає і довго не остигає, а для розпалювання годилося все: і тріски, і шишки. Зараз роблять електричні самовари, як я вам принесла.
Але на Русі пили чай з звичайного самовара. Заварював Чай глава сім'ї, а розливала господиня. До чаю подавали комкова цукор, бублики, сушки, сухарі, мед, варення. Цукор не клали в чай, а пили в прикуску, тобто спочатку відкушували шматочок цукру, потім запивали чаєм. Наші пращури на відміну від нас, не просто пили чай з чашок і склянок, а наливали його в блюдце, яке тримали за денце. Про чай, чаювання багато прислів'їв. Ось деякі з них:

• «самовар кипить, йти не велить»,
• «де є чай, там і під ялиною рай».

Діти, а чи знаєте ви, як треба правильно заварювати чай? (показує)
Заварювальний чайник кілька разів ополаскивали окропом, потім засипали заварку і
заливали окропом, давали настоятися кілька хвилин, накриваючи спеціальною серветкою, а потім пили ароматний, запашний чай. А тепер не пора нам, хлопці, попити чайку?
Будь ласка до столу, чим багаті, тим і раді
Підсумок. (Вихователь) - Діти, як багато нового і цікавого ми дізналися про чай: і як він росте, і як його збирають, і як його правильно заварювати, і з чим його п'ють.
Коли ви прийдете додому, розкажіть своїм близьким всі ці цікаві історії та почастуйте їх чаєм.