Конспекти занять з дітьми.

«Приготування пирога «Гість на порозі»

Конспект трудової діяльності.

Автор: Мандрыгина Наталія Юріївна, вихователь ГДОУ дитячий садок N 95 Фрунзенського району, р. СанктПетербург.

    Мета:

• Вчити дітей з тіста і фруктів готувати смачний пиріг.
• Закріпити вміння користуватися кулінарною книгою, мірною

посудом, використовувати в роботі ніж, міксер і електропіч.

    Матеріал та обладнання: міксер, електропіч, гумовий килимок,
прихватки, фартухи, обробні дошки, миски, ложки, ніж,
посуд для випічки, моделі, попереджувальні і заборонні
знаки, набір продуктів для пирога, мішок з борошном.
    Організація: діти поділені на підгрупи.

-Хлопці, у мене для вас є сюрприз. Ось він! (Показати мішечок з борошном).
Спробуйте відгадати, що тут знаходиться. Я вам буду підказувати. Те, що
тут знаходиться, білого кольору (діти висловлюють припущення). Це - сыпу-
чее (відповіді дітей). У воді не розчиняється (відповіді дітей). Якщо туди додати
трохи води і перемішати, вийде в'язка, густа маса, з якої
можна ліпити, як з глини (діти:.....). Це їстівне (діти:....). Це не солодке і не кисле, не солоне і не гірке. У сирому вигляді це не вживають. Це потрібно для приготування млинців, хліба, булки (діти кажуть, що це борошно).
А що ще можна приготувати з борошна? (сушіння, торти, тістечка, оладки, пі-
роги). Хлопці, а ви хотіли б навчитися пекти пиріг?
Подивимося, що ж нам потрібно і скільки для приготування пирога (рас-
дивитися рецептуру по кулінарній книзі). А тепер ви самі будете розповіді-
вать, як можна приготувати пиріг. У цьому вам знову допоможе кулінарна кни-
га (діти розповідають про поетапне приготуванні). А зараз я закрию книжку,
а ви по пам'яті розставити по порядку моделі. Випікати пиріг ми будемо ось в
цій формі. Щоб пиріг не пригорів і легко виймався з форми, треба її
стінки і дно змастити маслом і посипати борошном (вихователь робить це сам).
Какя ж побутова техніка і які інструменти нам потрібні? (ніж - нарі-
мовити яблука, розбити яйця; міксер - для збивання яєць з піском, розмішування тіста; електропіч - для випічки). Давайте згадаємо, як же потрібно обра-
спілкуватися з ножем (міксером, е/піччю). - діти викладають знаки і розповідають про правила безпечного використання ножа та електро-побутових приладів.
Далі вихователь з дітьми розподіляє роботу, діти одягають фартухи, миють руки, приступають до роботи. Вихователь допомагає дітям, слідкує за технікою безпеки, ставить пиріг в піч, стежить за його випічкою, дає оцін-
ку по ходу роботи. Поки пиріг випікається, діти прибирають робочі місця. Вихо-
татель просить дітей скласти меню сьогоднішнього сніданку, вчорашнього обіду, придумати своє меню (гра «Склади меню», «Приготуй страва»). Після того,
як пиріг спечеться і охолоне, його ділять на порції і всі пригощаються.