Конспекти занять з дітьми.

«Краса, здоров'я, свято»

Конспект трудової діяльності (приготування фруктового салату «Екзотика»).

Автор: Мандрыгина Наталія Юріївна, вихователь ГДОУ дитячий садок N 95 Фрунзенського району, р. СанктПетербург.

Мета:

• Вчити дітей готувати салат з екзотичних фруктів.
• Вчити красиво нарізати фрукти, самостійно визначати послідовність операцій, розподіляти роботу, прикрашати салат.

• Закріпити вміння правильно поводитися з ножем.

    Матеріал: піднос, серветка, салатниці, миски, кондитерська стружка для прикраси, йогурт; фрукти: банани, мандарини, ківі, персики; на кожну дитину : фартух, ніж, обробна дошка.

    Організація: діти працюють в 34 підгрупах по 45 чоловік.

На столі у вихователя тацю з фруктами, покритий серветкою. Вихователь запитує: «Хлопці, хто здогадається, що у мене на таці? (діти висловлюють свої припущення). Я вам допоможу: це росте у південних країнах, на високих деревах, гронами, шкірка у нього жовтого кольору, а м'якоть світло жовта, несочная, солодка; він гладкий, довгий, вигнутий; перед їжею його треба чистити, знімаючи шкірку руками. Що це? (банан). Банани ростуть в теплих південних країнах. Які фрукти ще там ростуть, яких у нас немає? Як люди вживають їх в їжу? (їдять сирими, варять компоти, варення, віджимають сік, консервують).
А я пропоную вам приготувати салат з фруктів (показати готовий салат). Спробуйте визначити, з яких фруктів він приготований і чим заправлений? (діти визначають це візуально і на смак, вихователь дістає з-під серветки правильно названий фрукт). Що ж мені потрібно зробити з фруктами, щоб приготувати такий салат? (діти називають дії: помити, почистити, нарізати, залити йогуртом, перемішати; викладають моделі. Вихователь звертає увагу на те, як нарізані фрукти, показує, як це робиться).
Щоб приготувати салат на двох осіб, потрібно взяти 1 банан, 1 ківі, 1 персик, 2 мандарина (показати кулінарну книгу). А скільки потрібно взяти бананів, мандарини, ківі, персиків, щоб приготувати салат на 4 чоловік?» (вихователь викликає по одному дитині від кожної підгрупи взяти потрібну кількість фруктів).
Діти діляться на підгрупи, розподіляють обов'язки, приступають до роботи. Вихователь допомагає дітям, які відчувають труднощі, радить, підказує, стежить за правильністю поводження з ножем, оцінює роботу дітей, враховуючи якість виконання, акуратність, творчість у украше нді салату. В кінці трудової діяльності діти прибирають робочі місця, серві гічні стіл, пробують салат. Воспль пропонує пригостити цим салатом родлей.