 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
  |
Головна | Заняття | Консультації 
Консультації для вихователів
«Про харчуванні всерйоз»
Інструктор з фізичної культури Рыпаева Світлана Миколаївна ГБОУ ЗОШ N14 СПДС N18 «Веселка» г. о. Жигулевск.
Слово «вітамін» походить від латинського " віта - життя. Вітаміни беруть участь в обміні речовин і регулюють окремі біохімічні і фізіологічні процеси. Нестача вітамінів в їжі або зміна процесів їх засвоєння призводить до порушення обміну речовин і в кінцевому рахунку до розвитку гіпо - і авітамінозів. Щоб досягти певного рівня насиченості вітамінами, необхідно застосовувати препарати, що включають комплекси вітамінів в оптимальних співвідношеннях, особливо в зимово-весняний період. До речі, використання полівітамінів по 1 - 2 драже в день в звичайних дозуваннях в період епідемії грипу і грипоподібних захворювань знижує захворюваність дітей не менше ніж у 2 рази.
Всі батьки знають про користь вітамінів, багато регулярно використовують у харчуванні фрукти та овочі. Але не менш важливі для нормального протікання фізіологічних процесів мікроелементи. Їх надлишок або недолік можна визначити за характерним захворювань.
Вміст основних мікроелементів у продуктах харчування.
| Елемент |
Захворювання, при яких зазвичай виявляється недолік споживання мікроелемента |
У яких продуктах багато даного елемента |
Бор |
Карієс, остеопороз, остеоартрит |
Помідори, груші, яблука, вино, соєві продукти, чорнослив, родзинки, арахіс, мигдаль, фініки, мед, лісові горіхи, морепродукти |
Кальцій |
Артрит, рак товстої кишки (профілактика), депресія, стан тривоги, гіпертонія, високий вміст холестерину, безсоння, судоми ніг, остеопороз, синдром втомлених ніг |
Молочні продукти, соєвий сир, сардини, консервований лосось з кістками, палтус, ревінь, шпинат, брокколі, мигдаль, апельсини |
Хром |
Діабет (тип II), підвищений вміст холестерину, гіперглікемія, гіпоглікемія, ожиріння |
Теляча печінка, картопля з шкіркою, хліб з цілісної муки, зелений перець, морква, яблука, кукурудзяна мука, пивні дріжджі, банани, шпинат, капуста, апельсини, чорниця |
Кобальт |
Як складова частина вітаміну в12, який необхідний для утворення і функціонування клітин, особливо клітин кісткового мозку, нервової системи і шлунково-кишкового тракту |
Молюски, риба, м'ясо, молоко |
Мідь |
Анемія, аневризми, артрит, переломи кісток, серцево-судинні захворювання, зниження активності імунної системи, остеопороз, вітіліго (знебарвлення ділянок шкіри у вигляді білих плям) |
Яловича печінка, жито, какао, боби, чорнослив, ячмінь, курятина, горох, банани, насіння соняшнику, арахіс, гриби, палтус, абрикоси, мигдаль, цілісна пшеничне борошно |
Йод |
Гормони щитовидної залози (і саме йод є їх важливим компонентом) регулюють обмін енергії, а також температуру тіла, репродуктивні функції організму і зростання. Йод необхідний для підтримки імунітету, а також для запобігання захворювань щитовидної залози, особливо радіаційно-обумовлених |
Всі морепродукти. Тріска, червоні водросли, пікша, палтус, оселедець, бурі водорості, сардини, креветки |
Залізо |
Анемія, порушення імунітету, метаболізм холестерину, міоглобіну |
Яловича печінка, тунець, гарбуз, устриці, вівсяна крупа, какао, горох, яловичина, листова зелень, пивні дріжджі, інжир, насіння, родзинки, зелень гірчиці |
Селен |
Захищає організм від масового припливу шкідливих речовин при розпаді токсинів, захищає від вільних радикалів. Артрит, атеросклероз, рак, серцево-судинні захворювання, імунодефіцит, катаракта, м'язова дистрофія, чоловіче безпліддя |
Морський окунь, палтус, лосось, молюски, мідії, овес, апельсиновий сік, устриці, пшеничний зародок, насіння, ріпа, часник, неполірований рис |
Цинк |
Вугри, імунодефіцит, катаракта, екзема, герпес, чоловіче безпліддя, виразки та інфекції кишечника, псоріаз, ревматоїдний артрит |
Устриці, корінь імбиру, яловичина, сушений горох, індичка, цибуля, сир чеддер, швейцарський сир, краби, зелень гірчиці, тунець |
Використання в їжу цих продуктів дозволить не тільки отримати всі необхідні мікроелементи, але зробити ваше харчування різноманітним.
При копіюванні матеріалів пряме посилання на сайт обов'язкове
